豆腐脑（三人份）

作者： 下厨房用户_ug3id

小美磨的豆浆非常细腻，出浆率高，做出来的豆腐脑儿香醇嫩滑，实在太好吃了！一定要试试哦！

用料

• 黄豆 75克
• 水 700克
• 生抽 适量
• 紫菜 适量
• 葱花 适量
• 虾皮 适量

豆腐脑（三人份）的做法步骤

步骤 1

75克黄豆浸泡过夜（6-8）小时，夏天冰箱冷藏过夜。洗净加700克水2分钟速度10打磨，用细纱布过滤出豆渣（过滤2遍）过滤好的豆浆25分钟100度速度1煮熟。

步骤 2

1.5克内脂（买3克一包的比较方便）加10克温水搅拌溶解，倒入电饭煲（或保温容器）。煮熟的豆浆温度降至85度时直接冲入有化开的内脂的电饭煲中。

步骤 3

盖上盖子选择保温功能15分钟。（忘了撇泡沫，但不影响口感）

步骤 4

吃的时候加点喜欢的配料。

菜谱创建时间：2022-06-20 10:02:05