田螺鸭脚煲

作者： 等到烟雨暖收

用料

• 田螺 一斤
• 鸭爪 10只
• 油果 10个
• 油炸腐竹 一根（大的）
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 生姜 一块
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 干辣椒 5个
• 紫苏 3根
• 大料 一包
• 蚝油 1勺

田螺鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，鸭爪剪掉指甲，剪掉田螺尾部（这次尝试用石螺来煮）

步骤 2

所需配料

步骤 3

鸭脚和田螺（石螺），分别冷水下锅煮3-5分钟

步骤 4

将煮过的鸭脚和田螺捞出泡冷水

步骤 5

将酸笋炒干，炒干的笋会更好吃（漏拍图了）

步骤 6

起锅烧油，油热放入干辣椒炒香，然后放入姜蒜小米辣一起炒香。

步骤 7

将酸笋放入锅中一起翻炒

步骤 8

加入一大勺郫县豆瓣酱

步骤 9

将豆瓣酱炒出红油

步骤 10

加入田螺（石螺），翻炒一下炒均匀

步骤 11

放入炸好的鸭爪，翻炒一下

步骤 12

加入没过食材的水，煮开后放入大料，一勺蚝油，盐，翻炒均匀再次煮开。

步骤 13

将煮开的田螺鸭脚倒入高压锅中，水开后转小火焖35分钟。

步骤 14

然后加入紫苏和油果，煮3分钟

步骤 15

煮好后放入炸好的腐竹泡一下就差不多了

步骤 16

这是第一次用田螺煮的。味道好极了😍

步骤 17

这次用石螺煮的

步骤 18

😍😍😍

菜谱创建时间：2022-06-19 12:16:32