日式炸猪排饭toncatsu

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 猪里脊 2片
• 鸡蛋 1个
• 盐和黑胡椒 适量
• 面包糠 一碗
• 高筋面粉 3大勺
• 包菜 1/4个
• 柠檬 1个
• 白萝卜 200g
• 葱 2条
• 番茄 1个

日式炸猪排饭toncatsu的做法步骤

步骤 1

1/4包菜切掉中间部分，剩下的大叶子对折后切丝。

步骤 2

泡水一下后，沥干水分，用湿厨房纸盖住放冰箱。(放冰箱会变脆)

步骤 3

用拍刀尖的手法将白色的筋切断，中间部分筋也要切断(这样子炸不容易卷)

步骤 4

给猪扒依次裹上面粉，鸡蛋液(可加一点水，更容易粘得上)，面包糠。

步骤 5

油温175度时，将猪排要展示在上面的那一面朝上放入油锅，大概2分钟后翻面炸。

步骤 6

再炸1-1.5分钟后拿出来。

步骤 7

立起来沥干油。

步骤 8

准备萝卜泥。

步骤 9

将猪排切好。

步骤 10

配上包菜，番茄，柠檬，装盘！(吃之前可以淋一下柠檬汁)

菜谱创建时间：2022-06-18 00:11:37