【下饭&喝汤】泡菜肥牛豆腐

作者： 朴食无华

🌈这个泡菜肥牛，又能下饭，还能喝汤！一个菜解决不知道吃什么的纠结症。😜 材料不多，做法简单，味道巨好。 动起来吧👍👍

用料

• 肥牛 200克
• 泡菜 一小罐
• 金针菇 1把
• 豆腐 半块或1块
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 姜 1—2片
• 生抽 2勺
• 鸡精 2勺
• 辣椒面 多放
• 盐 适量

【下饭&喝汤】泡菜肥牛豆腐的做法步骤

步骤 1

所有食材。 🌅🌅肥牛片提前焯水！（放一盖料酒）

步骤 2

1、放油，下葱姜，炒香

步骤 3

2、放入辣白菜，翻炒一会儿。注意中小火即可，避免干锅。 ps：最好能放点辣白菜的汤汁，没有也没事。

步骤 4

3、放入金针菇和豆腐 4、之后放入调料：生抽、鸡精 （这里注意不要翻炒，要不豆腐容易碎）

步骤 5

5、加入开水，煮十分钟，放入肥牛，尝一下咸淡，淡的话放一点盐。 6、出锅前，放入辣椒面，搅拌均匀 （秘技：根据个人口味，喜欢辣就多放，巨香！！） 7、放入香菜，出锅！

【下饭&喝汤】泡菜肥牛豆腐的小贴士

1、因为没有鲜豆腐，我用的冻豆腐。建议用鲜豆腐，会更好吃！ 2、鸡蛋是我早上没吃完的就放进里面一起煮了。实际上，要是放鸡蛋，也是很不错的！！喜欢吃鸡蛋的朋友，不要错过！！ 3、辣椒面…怎么说呢，放进去，巨好吃！巨好吃！ 4、喜欢韩式辣酱的也可以放。 5、这个菜，可以延伸成火锅汤底，煮面等等。

菜谱创建时间：2022-06-17 21:11:41