冬瓜炒瘦肉

作者： 陌语墨

原本想做一道冬瓜虾皮汤，看到冰箱还有一小块瘦肉，临时改变主意做成了冬瓜炒瘦肉，虾皮来调味。很鲜甜，又是超级适合幼崽的一道菜。

用料

• 冬瓜 500克
• 小里脊肉 150克
• 小葱末 适量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 枸杞 7-8粒
• 姜丝 5-8根

冬瓜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切薄片，小里脊肉切小段后，放入蚝油，小葱末抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

起锅放油，放入姜丝，炒几下，倒入冬瓜，大火爆炒。

步骤 3

把炒好的冬瓜拨至锅的一边，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒7-9秒

步骤 4

放入虾皮，盐，生抽，小葱调味，枸杞调色，再翻炒5-8秒，关火。

步骤 5

出锅，装盘。

冬瓜炒瘦肉的小贴士

瘦肉入锅后别炒太久，稍微变色后即可放入调料。

菜谱创建时间：2022-06-17 15:03:42