红烧牛仔骨

作者： 林家花园厨房

用料

• 牛仔骨 200克
• 胡萝卜🥕 1根（切块）
• 土豆🥔 1个（切块）
• 姜 几片
• 油 20克
• 生抽 10克
• 老抽 15克
• 蚝油 10克
• 料酒 20克
• 冰糖 5克
• 水 适量（没过食材）

红烧牛仔骨的做法步骤

步骤 1

将牛仔骨放入网兜，以5分/50℃/5速焯水

步骤 2

将油、生姜、牛仔骨倒入主锅，以5分/V/反转小勺炒香

步骤 3

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖和水，以30分/120℃/反转小勺烹煮

步骤 4

取出牛仔骨，均匀放入土豆、胡萝卜块，重新放回牛仔骨，以10分/V/反转小勺翻炒（可按实际情况或个人喜好考虑是否需要拿掉量杯盖收汁）

步骤 5

音乐响起，焖5分钟再出锅即可

红烧牛仔骨的小贴士

根据肉的实际情况调整第三步时间

菜谱创建时间：2022-06-16 22:10:08