蜂蜜基础小餐包

作者： 似水流年_0517

没有面包机，没有厨师机，和面机搞定，新手友好～

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 210-220克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 50克
• 奶粉 15克
• 干酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 30克

蜂蜜基础小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其余材料都放入和面机中，酵母埋入面粉内，设置和面功能，20分钟

步骤 2

面粉成团后放入黄油

步骤 3

和面结束后取出搅拌刀，用刮刀整形，设置40分钟发面

步骤 4

发好的面团，手指戳洞后不回缩

步骤 5

戴上手套取出面团，双手从上往手心里团几次

步骤 6

硅胶垫上撒粉按压面团排气，切成16份

步骤 7

烤盘垫油纸，逐个团圆每个剂子，依次排好

步骤 8

入烤箱发酵30分钟，烤盘底部放一碗热水增加湿度（烤箱没启动）

步骤 9

准备好蛋液和白芝麻，烤箱提前预热

步骤 10

取出发酵好的面团逐个刷蛋液撒上芝麻，170℃，25分钟

步骤 11

上色后覆盖锡纸

步骤 12

取出

步骤 13

成品

步骤 14

柔软拉丝，绝对不输蛋糕房

菜谱创建时间：2022-06-16 10:15:17