日式照烧鸡扒定食Teriyaki Chicken

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 鸡扒 一块(166克)
• 清酒 一大勺15ml
• 味淋 一大勺15ml
• 酱油 一大勺15ml
• 白糖 一小勺

日式照烧鸡扒定食Teriyaki Chicken的做法步骤

步骤 1

处理鸡扒，如果到手的鸡扒太厚，可以切开调整肉的厚度，然后用刀尖敲切下一下鸡肉，切断筋。

步骤 2

调味汁：一大勺味淋，一大勺清酒，一大勺酱油，一小勺白糖 (不喜欢太甜的味淋可以减半)

步骤 3

将鸡扒放入酱汁中腌制十分钟！

步骤 4

中小火，(不用加油)锅温不要太高(腌制过的鸡肉很容易焦)，皮朝下放入锅。

步骤 5

煎到如图焦黄样子就可以翻面。

步骤 6

转小火焖5分钟左右取出鸡扒。

步骤 7

把剩余的酱汁倒入锅内，可以试下酱汁味道，想甜一点可以加多一点味淋或者蜂蜜。

步骤 8

煮到冒泡，有稠度就好了。

步骤 9

鸡肉放回锅内，不用怎么加热，主要是为了蘸酱汁。

步骤 10

将鸡肉切成适合吃的大小。

步骤 11

多的酱汁淋在鸡扒上。 配上糖心蛋，杂菜汤， 和白灼的西兰花和番茄(淋一点焙煎芝麻沙拉汁)。 照烧鸡扒定食就好了！

日式照烧鸡扒定食Teriyaki Chicken的小贴士

1.可以在煎鸡扒前裹一层薄薄的低筋面粉(裹完记得拍掉多余的粉) 2.调味料那里可以加上一小勺蜂蜜或者白糖。

菜谱创建时间：2022-06-15 23:21:37