香辣田螺

作者： 罗朵朵ii

自从老公吃了我做的香辣田螺以后，再也不吃外头做的了。真的超级简单的做法。

用料

• 田螺 斤
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 小米椒 个
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 啤酒 瓶
• 小葱 根

香辣田螺的做法步骤

步骤 1

食材准备：去尾洗净的小田螺 生姜 八角 香叶 桂皮 辣椒 大蒜 葱花 啤酒 田螺，生姜，八角，香叶，桂皮，加适量盐（盐放能保证田螺肉入味的量）水没过所有食材半根手指的高度，高压锅炖25-35分钟（电高压锅也可以，随便什么炖汤模式25-35分钟都行）燃气高压锅压15-20分钟左右 炖好后捞出来，汤汁不要，稍微沥干，大火，多点油，爆香大蒜辣椒，然后加入田螺，加生抽，耗油，酱油爆炒，炒香后，加啤酒没过所有食材，全程大火直到收汁到少量汤汁，出锅，撒上葱花。

香辣田螺的小贴士

没啥子需要注意的，各种调味料根据自己口味放即可。基本会炒几个家常菜的都能一次成功。颗颗田螺肉都入味了。对各种配料的量没太大要求，只要不是傻的按斤放的都可。

菜谱创建时间：2022-06-15 23:10:07