牛肉鸡蛋炒面

作者： 我是吃货张小厨

天气闷热，不想天天吃饭。感觉炒面是一个不错的选择！如果你们也觉得不想吃饭，不如在家试试这个炒面。喜欢吃辣的，炒好后可以自己加点辣椒酱拌着吃喔，非常开胃。

用料

• 牛肉 适量
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 黄豆芽 适量
• 香菜 2根
• 面饼 5个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 生粉 适量
• 花生油 适量

牛肉鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净切丝

步骤 2

黄豆芽洗干净后沥干水

步骤 3

香菜洗干净后按照自己喜欢的长度切好

步骤 4

准备好3个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。

步骤 5

鸡蛋煎至七成熟后用碗装好备用

步骤 6

锅里的水烧开后，加入适量的盐和准备好的5个面饼煮90秒左右捞起。

步骤 7

煮过的面条用凉白开冲洗一下，沥干水。

步骤 8

牛肉加入适量的生粉、盐、花生油拌匀均匀

步骤 9

热油后加入牛肉炒至五成熟左右（喜欢吃更加软嫩的牛肉，建议炒至三成熟。）

步骤 10

加入准备好的胡萝卜和黄豆芽一起炒至7成熟

步骤 11

然后再加入鸡蛋和面条一起炒，一边炒一边用筷子搅拌均匀，避免只用锅铲把面条炒碎并黏在一起。炒好后加入适量的蚝油和酱油搅拌均匀，最后加入香菜即可关火。

步骤 12

味道真是好极了👏 三岁的小孩也很爱吃。

牛肉鸡蛋炒面的小贴士

炒面最好用锅铲和筷子一起配合，或者只用筷子。这样能让面条保持好原本的造型不容易断。毕竟，面条断了会影响炒面的颜值😄

菜谱创建时间：2022-06-15 17:17:38