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戚风蛋糕~烫面法
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作者:
权mama
多多水果的10寸烫面戚风蛋糕
用料
鸡蛋
12个 60G/个
牛奶
84克
玉米油
84克
低筋面粉
116克
玉米淀粉
52克
糖(用在蛋黄)
25克
糖(用在蛋白)
110克
柠檬汁
少于
戚风蛋糕~烫面法的做法步骤
步骤 1
1、油加热到80℃,加入低粉/粉类,拌均匀, 2、加入水/牛奶,拌均匀 3、加蛋黄,拌均匀 5、打发蛋白
步骤 2
淡奶油打发,蛋糕组装
戚风蛋糕~烫面法的小贴士
150℃ 70分钟
菜谱创建时间:2022-06-15 15:51:07
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