熬虾油做丝瓜豆腐汤

作者： 小燕莫

每次去菜场买虾🦐 都是摊主直接去头 偶然的机会 看到姐姐的神操作 分享给大家

用料

• 基尾虾 500克
• 葱 3根
• 生姜 3片
• 水 适量
• 盐 5+5克
• 豆腐 1盒
• 丝瓜 2-3根

熬虾油做丝瓜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回的虾去掉虾头、虾头去掉虾脑洗干净备用，丝瓜去皮、豆腐洗干净备用；

步骤 2

水TM6煮水键煮开，TM5的小伙伴调个时间把水煮至100度，煮开之后放入虾，葱、姜、盐，5分钟 / 100度 / 反转小勺，煮好之后，盛入碗中；

步骤 3

处理干净的虾头如图；

步骤 4

倒入30克油、虾头，左上角三条线点开，高温专辑，找到榄菜四季豆，直接点至第七步，高温模式这一步，时间调成10分钟，直接启动；

步骤 5

熬好的虾油如图；

步骤 6

取出备用；

步骤 7

煮水的时候豆腐、丝瓜切块备用；

步骤 8

主锅加入400克开水或者凉水，凉水就选个时间煮至100度，煮开之后插入蝴蝶棒，把豆腐均匀放在2边，加入盐5克，8分钟 / varoma / 小勺，在最后4分钟的时候，移开量杯盖，从主锅口放入虾头和丝瓜；

步骤 9

时间到装盘享用，鲜到眉毛掉；

步骤 10

基尾虾二吃，一点也不浪费，大家学会了吗😀

菜谱创建时间：2022-06-15 07:20:33