【一招治便秘】：初夏才能拥有的凉拌红苕尖

作者： 努力每周给自己做顿饭

红苕尖是什么味道呢？是6月份的味道 更是有便秘困扰的小姐姐们不可错过的“良药”

用料

• 红苕尖 一把
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 辣椒油（红油） 适量
• 白糖 适量
• 生姜 1片

【一招治便秘】：初夏才能拥有的凉拌红苕尖的做法步骤

步骤 1

处理食材 *红苕尖洗净，控干水分，切掉底部老了的部分，剩下叶片连着嫩的茎切成约10cm左右的长度（红薯大多种植在沙土/黄土地里，所以叶片上泥土比较多，建议多冲洗几次

步骤 2

锅里倒入足够的凉水，加入一片生姜，中火水烧开后先放茎，再烧开后放入叶片，再煮开后转小火煮2分钟即可，全程不用盖锅盖（以免煮好后容易变色

步骤 3

煮的同时准备拌料：将上面👆配料表里面的所有调味mix在一个沙拉碗里（个人习惯从不使用味精一类的，而是采用与盐同等量的白糖增鲜，yyds

步骤 4

把煮好后的红苕尖全部用【筷子】捞出，放入步骤3准备好的沙拉碗里，然后拌匀（用筷子捞可以直接甩掉多余水分

步骤 5

撒上葱花装盘即可，一份初夏的清爽可口就这么简单😋

【一招治便秘】：初夏才能拥有的凉拌红苕尖的小贴士

1.小米辣/蒜/芝麻等其他调味按个人口味加入即可 2.加入姜片煮可以去掉“土腥味” 3.和嫩的茎杆一起吃，是💩顺畅的关键

菜谱创建时间：2022-06-14 20:16:37