自制少油少盐肉松

作者： sxaimsfqxfqxz

用料

• 里脊猪肉 818克
• 姜 10克
• 料酒 一勺（10）
• 生抽 30克
• 蚝油 半勺（5克）
• 白糖 40克
• 芝麻炒熟 25克
• 海苔剪碎 4片
• 盐 3克

自制少油少盐肉松的做法步骤

步骤 1

用厨师机搅拌煮熟的里脊肉。

步骤 2

这样一勺大概12～15克。

步骤 3

里脊肉按照纹理切成自己喜欢的大小块，放入高压锅中焯水，冲洗干净。再放回高压锅中，加入姜、料酒和适量的水大火煮开，转中小火压15到20分钟。

步骤 4

煮好的猪肉放在厨师机盆中，猪肉用擀面杖砸碎，放入生抽、蚝油、糖、盐各种配料开机器搅拌成絮状。

步骤 5

厨师机搅拌成这絮状，放入不粘锅中炒干。

步骤 6

第二次放入厨师机中搅拌成絮状。

步骤 7

第二次放入炒锅中炒成微黄。

步骤 8

芝麻炒熟，海苔剪碎，与炒好的肉松放入厨师机中，继续搅拌均匀即可出锅食用了。

步骤 9

搅拌好的成品，818克的里脊猪肉做出来有308克。口感好吃，按着自己的甜咸调味道，怎么添加怎么做，自己做的吃起来放心。

菜谱创建时间：2022-06-14 10:36:44