简易版卤牛腱

作者： 你呢微笑

用料

• 牛腱子 2个
• 牛油果油 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 5大勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 10克
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 干辣椒 一小把
• 草果 1个
• 小茴香 一小撮
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 0.5根

简易版卤牛腱的做法步骤

步骤 1

备料； 牛腱切花刀焯水备用，草果稍微敲碎。

步骤 2

instant pot的sauté模式将冰糖炒化；

步骤 3

放入所有大料炒香；

步骤 4

放入牛腱翻炒；

步骤 5

放入所有调味料继续翻炒；

步骤 6

加入开水没过牛腱，调meat/stew模式，高压15分钟；

步骤 7

浸泡3小时更入味；我隔夜泡了一晚；

步骤 8

配一个油泼辣子蒜泥汁，开吃。

菜谱创建时间：2022-06-13 03:16:56