赛螃蟹

作者： polaris滴食记

夏天没有什么胃口，可以做上这道仿蟹菜，没有螃蟹那么性寒，鸡蛋含有丰富的蛋白质且容易被人体吸收，翻炒之后倒入灵魂的姜醋汁，就可以以假乱真的在吃螃蟹了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白玉菇 125克
• 生姜 10克
• 味达美清香米醋 15毫升
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升
• 葡萄籽油 15毫升

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

准备食材：白玉菇一盒（125克），鸡蛋3个，生姜一块

步骤 2

将3个鸡蛋打入碗中备用

步骤 3

将生姜磨成泥倒入碗中，放入15毫升（1勺）六月鲜8克轻盐特级原汁酱油

步骤 4

倒入15毫升（1勺）味达美清香米醋

步骤 5

将酱汁搅拌均匀，灵魂酱汁就搞定了

步骤 6

在锅内倒入15毫升葡萄籽油

步骤 7

将白玉菇去蒂洗净倒入锅内

步骤 8

将白玉菇煸炒至断生

步骤 9

倒入鸡蛋，不要翻动，先凝结一会儿

步骤 10

待蛋白凝结后轻轻翻炒，使蛋白和蛋黄分离

步骤 11

倒入事先调好的酱汁

步骤 12

翻炒均匀即可出锅

步骤 13

酸酸甜甜特别开胃

菜谱创建时间：2022-06-12 22:18:17