鲍鱼红烧肉

作者： 我有一只小猫咪和小兔儿

鲍鱼红烧肉，大老鼠的又一个拿手菜，小老鼠的最爱，也是我的最爱之一！

用料

• 鲍鱼 12只
• 五花肉 500克
• 姜片 数片
• 八角 2个
• 蒜头 三瓣
• 香葱 数根
• 冰糖 3-4粒
• 六月鲜红烧酱油 3勺
• 盐 小勺子半勺
• 料酒 1勺

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

菜场买的鲍鱼，摊主去壳杀好。

步骤 2

今天的五花肉买的有点肥了

步骤 3

五花肉切片，全部平铺在锅里，开火煎肉，记住不要放油，一会能煎出很多油，需要把油倒出来，用于烧其他的菜。

步骤 4

煎肉的时候正反两面都要煎到焦黄，锅里留一点点油，或者煎出的油都倒出来烧其他菜也行。

步骤 5

放入上述各种调料，加酱油翻炒，上色，再加水煮。

步骤 6

用小刷子刷洗鲍鱼，这是刷洗后的和没刷洗的鲍鱼对比照。

步骤 7

刷洗干净后，雪白肥嫩的鲍鱼。

步骤 8

把鲍鱼切成小格子，记得不能切断哦

步骤 9

切好的鲍鱼放入红烧肉里混合，翻拌均匀上色，继续煮，这时候水少了，可以再加点水，防止干烧。（也可以盛出来放入蒸锅里蒸熟也行）我是在锅里煮到熟为止。

步骤 10

烧好的鲍鱼红烧肉，马上起锅喽。

步骤 11

鲍鱼红烧肉撒上点小香葱点缀上桌，这样还可以做个盖浇饭，汤汁浓郁香甜，长肉的节奏。

菜谱创建时间：2022-06-12 18:15:58