鲜鱿炒蒜薹

作者： 下厨房用户_geqsc

馋蒜薹好久了，这几天看到大家做蒜薹，严重口水啊......昨天在一家韩国超市看到了，真是喜出望外，马上拿了2把，又买了儿子喜欢的小鲜鱿，一起炒了这个美味的菜，解馋呀！

用料

• 蒜苔 1把
• 小鲜鱿 500克
• 姜 2片
• 料酒 1大匙
• 玉米油 2大匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

鲜鱿炒蒜薹的做法步骤

步骤 1

蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）

步骤 2

姜切片

步骤 3

鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段

步骤 4

锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。（我基本上是鲜鱿倒入，马上照个相就捞起来了。）

步骤 5

鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用

步骤 6

另热油锅，把蒜薹放入炒至断生

步骤 7

倒入鲜鱿炒匀

步骤 8

放盐和糖调味即可。一大盘，真解馋啊

菜谱创建时间：2011-11-12 11:41:56