发面葱油炝饼

作者： 玫子梦

松软香脆的炝饼一直难以忘怀！

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 2-2.5克
• 水 50-60克
• 粉盐 4克
• 现磨黑胡椒 1克
• 小香葱 30克
• 糖 2克
• 白芝麻 适量

发面葱油炝饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除葱末外）放入小美，30秒，速度3到6。

步骤 2

揉面3分钟

步骤 3

取出放入大碗中，整形压扁。表面是黑胡椒碎。

步骤 4

发酵至2-2.5倍

步骤 5

香葱切成末

步骤 6

揉入小葱，整形擀成圆形，表面撒芝麻。不粘锅内倒入适量油，将饼胚放入锅中，盖上盖子发酵至稍厚，二面烘烤，再倒入适量开水，盖盖，水干底脆出锅。

步骤 7

表面香脆

步骤 8

内部松软！完美。趁热吃！

发面葱油炝饼的小贴士

一定要发酵

菜谱创建时间：2022-06-12 09:39:03