3分钟搞定超级简单百吃不厌的茄子

Name: 3分钟搞定超级简单百吃不厌的茄子
Ingredients: 3根长茄子; 3-4个松花蛋; 一小撮约3克盐; 2勺蒸鱼豉油; 1勺低盐酱油; 2克黑椒海盐（没有可以不用）; 适量熟芝麻（最后点缀体香，放不放随意）; 2勺日食记家的腊肠辣椒酱（或者老干妈什么的都可以）; 1/3勺香醋

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作者：解小法

用料

日食记家的腊肠辣椒酱（或者老干妈什么的都可以）

2勺

香醋

1/3勺

3分钟搞定超级简单百吃不厌的茄子的做法步骤

步骤 1

因为太简单我就没注意拍图长茄子选嫩的新鲜的，摸起来饱满光滑的。去掉顶部绿色的梗清洗干净不用去皮两头切掉一点点🤏 类似你切西瓜切掉屁股那部分那种一根茄子，中间切一刀，一根变两段（此时剖面还是圆形⭕️）每段从中间劈（切）开，此时剖面是半圆形再把劈切开的茄子切成三条（也就是每段切两刀，记得要均匀点）三根茄子都切成这样形状装入碗中上蒸锅蒸

步骤 2

如何判断茄子蒸好了大火蒸锅上汽（也就是开盖有蒸汽扑面，注意⚠️别把脸凑过去烫 _(:_」∠)_🫥🫥🫥🫥）大概15分钟然后你看茄子肉可能还是白的，但是你找个勺子叉子啥的，你按按茄子软了，那就是蒸好了 ⚠️刚蒸好的茄子不变色！ ⚠️刚蒸好的茄子不变色！ ⚠️刚蒸好的茄子不变色！可以放凉也可以直接搞下一步

步骤 3

蒸茄子的时候可以先调汁所有调料都加一起，放一个大点的碗里面，搅拌均匀松花蛋去皮 ⚠️不要切 ⚠️不要切 ⚠️不要切

步骤 4

茄子直接放调料碗里，蒸茄子出的汤不要，只要🍆，我一般是把茄子单独从蒸碗里夹出来我就用了个叉子搅呀搅呀搅呀因为蒸熟了很软都搅差不多了把松花蛋放进去用叉子切开（不提前切就是怕粘得到处都是浪费）再继续搅拌均匀大块松花蛋搅拌时候就碎了

步骤 5

热乎的时候可以作为一种码子，也有地方叫卤，拌面条吃我今天就拌面条吃的热的时候还可以当热菜吃不完下一顿就是凉菜反正太费饭费面条了也可以夹馒头吃真的好吃到没朋友了按照我的方法你再做不出来林先生你可能怕是要饿死了…… （此方法专为不会做饭而酷爱吃🍆的林先森准备的）