家常带鱼

作者： 撸撸撸

离海不够近，而且我吃的比较重口。本人味道比较川渝口味。

用料

• 带鱼 500g
• 大葱 1根
• 蒜 6瓣
• 糖 5克
• 豆瓣酱 小半勺
• 泡椒 大半碗
• 泡姜 1块切片
• 芹菜 两根

家常带鱼的做法步骤

步骤 1

先把带鱼炸好。大蒜拍一下，大葱芹菜切段，泡姜切片，泡椒切碎。

步骤 2

热锅冷油，下葱蒜爆香，再加入豆瓣酱泡姜泡椒翻炒均匀，炒出香味。加一碗开水倒入锅中煮开后放入带鱼。锅里的汤要能淹到带鱼。盖上锅盖煮6分钟后放入芹菜段。再煮4分钟即可出锅

步骤 3

放鱼之后尝尝咸淡，淡了再放点生抽即可，因为我是自己家的泡菜，咸淡我自己知道。所以没有额外加盐。如果你的泡菜比较咸，可以淘洗一下去除一些盐分再烹饪。

家常带鱼的小贴士

泡椒和泡姜是川渝地区家里都有的，也可以在外购买。有任何问题都可以留言

菜谱创建时间：2022-06-11 16:52:54