苹果酱和蛋挞皮苹果派（加了马苏里拉）

作者： emliy121009

家里有多余的苹果，想消耗掉就拿来做苹果酱吧 下雨天的周末，在家来点苹果派，干净卫生，不加防腐剂的苹果酱，是不错的选择哦

用料

• 苹果 3个（大小50-60g每个）
• 玉米淀粉 2勺（家用陶瓷汤勺）
• 冰糖 20克
• 蛋 1个（只要蛋黄液）
• 白糖 20克
• 柠檬🍋 半个
• 清水 适量
• 橄榄油 2滴（也可以不加）

苹果酱和蛋挞皮苹果派（加了马苏里拉）的做法步骤

步骤 1

苹果🍎切细小丁，同时切的丁泡入盐水中（没拍照，用的现制成的苹果酱图片）

步骤 2

切好后，从盐水中捞出苹果🍎丁，放入不粘锅，同时加入白糖，冰糖和适量的水（刚好淹没苹果🍎即可）

步骤 3

中小火熬制，大约15分钟，火🔥一定不能大了，不然水一下熬干了，但是苹果🍎没熬入味 熬到水份快干的时候，柠檬🍋对半切开，把柠檬水挤进锅里，搅拌均匀 然后加入用清水调好的玉米淀粉

步骤 4

加入玉米淀粉水后适当熬一会就出锅

步骤 5

蛋挞皮，先解冻五分钟，同时准备蛋黄液，黑芝麻，马苏里拉等 先把苹果酱加入蛋挞皮，再加适量马苏里拉，对折后用叉子把边上压点造型，先在背上划透两刀（避免高温烤时爆开），两面刷上蛋黄液，然后撒上黑芝麻

步骤 6

烤箱200度20分钟，每个烤箱脾气不一样，自己注意观察表皮变色再烤一小会即可

菜谱创建时间：2022-06-11 16:34:50