五花肉泡菜炒饭

作者： 六七天

家里买的袋装泡菜快过期了，直接一整包（500g）都放进去了，咸的起飞了。建议两人份的饭大约用300g左右的泡菜比较合适，做的时候尽量不要放盐了。

用料

• 泡菜 500克
• 五花肉 150克
• 生抽 1勺
• 米饭 2碗
• 洋葱 半个

五花肉泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭打散晾凉备用，洋葱切丁备用

步骤 2

泡菜切碎，不然难以下咽。

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

先放一点洋葱呛呛锅

步骤 5

五花肉切片，大约两毫米到三毫米厚度，连皮带肉，我这个是冷冻的，微微解冻后比较好切，切完用水洗洗血水，然后不用腌，直接下锅煸炒

步骤 6

全程中火

步骤 7

差不多煸炒到微微焦黄就把肉拨到一边

步骤 8

下洋葱，煸炒，和肉混合，再煸炒

步骤 9

炒成这样，就可以下泡菜了

步骤 10

我这泡菜有点多，因为快过期了，整包都放里了，最后有些咸了，建议两人份的炒饭，放300g左右的泡菜。

步骤 11

把锅里的东西煸炒个一分钟左右，就可以放米饭了

步骤 12

米饭放进去，用筷子或者锅铲或者无情铁手把米打散，不要有大块小块的饭坨。

步骤 13

翻炒大约一两分钟就差不多了，出锅装盘

步骤 14

家里有些这种海苔，正好可以用上，也快过期了。一包是2g，大约6片

步骤 15

用剪子减成细丝，直接减在饭碗里

步骤 16

大约就是这个效果

步骤 17

家里有这种荷包蛋模具的，做两个荷包蛋，没有的用平底锅煎两个

步骤 18

盖好盖子，进微波炉高火3分钟就好了。

步骤 19

这就做好了

步骤 20

撒点葱花，家里有熟芝麻的就撒一点熟芝麻，更香。

步骤 21

开个滤镜装一下。

五花肉泡菜炒饭的小贴士

自由度挺高的一个炒饭，五花肉可以替换成其他自己喜欢的蛋白质，鸡猪牛鱼羊都行，如果家里有韩式烧烤酱，也可以在下米饭之前放一些到锅里拌匀。咸淡口味自己掌握就好，泡菜比较咸，再怎么爱吃也不要一次放太多。

菜谱创建时间：2022-06-11 11:16:55