淡淡椰香的司康

作者： MXJJ

这个快手的司康，以椰子油代替黄油，椰子奶油代替淡奶油，可能口感上相比少了些松软，有着淡淡的棷香并且更健康应该会有一些加分。说其快手，用料十分简单。也可以在这个基础的原味司康上有所发挥，比如加伯爵红茶，或肉桂粉，变身另一种味道的司康。

用料

• 自发粉 适量
• 凝固的椰子油 适量
• 椰子奶油 适量
• 泡打粉 2克
• 盐 少许
• 细砂糖 喜欢甜的，我通常不加

淡淡椰香的司康的做法步骤

步骤 1

自发粉加泡打粉和盐混合。求快手，我通常没有过筛，相信过筛后应该可以增加松软程度。

步骤 2

一定温度下的椰子油会是凝固状态，比如放在冰箱。如果秋冬天，室温下的椰油也会是凝固状态。 将凝固的椰子油小块儿直接放入混合好的面粉中。我每次直接用匀儿挖出椰油碎片或碎块儿，也省去了刀切。注意别让椰油化了

步骤 3

用手将凝固的椰子油与面粉浑合，如果有棷油块儿直接在面粉中捏碎，充分浑合至面粉呈絮状

步骤 4

混合好的絮状粉料里加入椰子奶油，混合为面团儿 烤箱预热200度

步骤 5

面团儿压扁直接切块儿小三角 这步可以在面团表面涮层蛋黄液，烤出后会更好看，我因为自己吃并徒快手通常省略涮蛋液

步骤 6

送入烤箱，大概烤20分钟。我用的是小烤箱，表面上色后我会翻面烤。小烤箱表面烤好可是中间并没有熟，大烤箱可能不会存在这个问题。中间烤的时候我也会注意，如果翻面后中间觉得还没熟的话，用锡纸盖住继续烤一会儿

步骤 7

烤到内外全熟，拿出来晾凉。刚烤出来的司康涂上果酱和黄油，配一杯咖啡，顿时幸福感提升

淡淡椰香的司康的小贴士

因为没有加糖做防腐，如果第二天吃不完我会放冰箱保存。吃的时候提前拿出来一会儿，但还是会硬，肯定没有刚烤出来的好吃。

菜谱创建时间：2022-06-11 10:33:05