猪肚莲子汤

作者： 妞妞娘亲

每次买猪肚就会想起外婆，因为以前都是外婆清洗我来煮。不过现在猪肉铺会帮忙清洗干净方便了很多。

用料

• 猪肚 1个
• 姜 5片
• 枸杞 20粒
• 莲子 50-100克
• 盐 适量
• 料酒 30-50克
• 红枣 6颗

猪肚莲子汤的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肚有粘液的一面用盐先抓洗一遍，然后再用面粉和少许醋继续揉搓，这样猪肚上的粘液和脏东西都会被洗掉。烧一锅热水把洗干净的猪肚焯水3分钟左右，把白色粘膜刮干净切块备用。

步骤 2

高压锅里放入莲子，红枣，姜片，猪肚，料酒，盐，沒过猪肚的水，电高压锅选鸡肉档30分钟左右。（牙口好的可以适当缩短时间）反正我喜欢软烂的。

步骤 3

起锅前撒一些枸杞，开吃啦，你也试试真的好喝。

步骤 4

猪肚汤有莲子的清甜和红枣的清香。

菜谱创建时间：2022-06-10 19:38:38