大肉粽

作者： 养鱼的猫小姐

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用料

• 五花肉 500g
• 糯米 3斤（浸泡5小时）
• 鸭蛋黄 15个
• 板栗 15个
• 花生 隔夜浸泡
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 十三香
• 大料 1
• 香叶 1片
• 葱姜

大肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉 用锅煎出油，多煎煎 +蚝油 酱油 老抽 十三香 ，+水 +葱姜，炖至略微软烂，捞出五花肉，把葱姜捞出，备用（汤汁别扔！留在锅中！）

步骤 2

糯米洗净，泡5个小时左右，控水， 倒入五花肉汤汁中炒至半透明，捞出

步骤 3

花生 隔夜侵泡 鸭蛋黄 用煮熟的鸭蛋 拨黄，会面一些 （我个人喜欢面面沙沙的，如果你不是好这口，买现成蛋黄就行啦～）

步骤 4

包（你找找专门教包的视频，我都是包的很随意，但很紧实，觉得紧实的好吃） 每个粽子里放一块肉、一个蛋黄、一个板栗、花生随意～ 😁 包好电高压锅 豆子牛蹄筋模式1遍就行

步骤 5

喜欢包的很紧实～

菜谱创建时间：2022-06-10 11:27:07