三杯鸡

作者： jwc12421228

用料

• 鸡腿 1 只
• 鸡翅 1 只
• 盐
• 胡椒粉
• 黑芝麻油
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 洋葱
• 青、红椒
• 小葱
• 九层塔 把
• 米酒 勺
• 生抽 勺
• 冰糖 克

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅剁块，加入清水和盐清洗，洗干净血水后挤干备用。加入盐4 g，胡椒粉4 g抓匀，再加入黑芝麻油腌制。

步骤 2

准备辅料，生姜一小块切片，大蒜大半个，切半，装一碗。洋葱几篇，青椒，红椒各一片，切小片，小葱切段，装碗。准备九层塔叶子，装碗备用。

步骤 3

准备米酒100 g，生抽40 g，黑芝麻油30 g。

步骤 4

锅中加底油烧热，加入姜蒜炸至金黄，倒出备用。加入芝麻油，烧至5成热后下鸡肉，小火煎4 min，再煎另一面。煎好后从锅边淋入生抽、米酒、一点清水，大火烧开，加入少许胡椒粉，冰糖30 g，炸好的姜蒜，转中小火烧5 min，加入洋葱、青红椒片和小葱段，大火翻炒断生，加入九层塔叶子，翻炒均匀，装入烧热的砂锅。

菜谱创建时间：2022-06-10 10:06:16