完美复刻黄焖鸡米饭

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片

完美复刻黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

香菇加水浸泡充分泡发

步骤 2

土豆🥔削皮

步骤 3

土豆切成滚刀块

步骤 4

辣椒清洗干净

步骤 5

辣椒切段

步骤 6

大鸡腿两到三只

步骤 7

鸡腿用刀剁成块

步骤 8

鸡块加清水浸泡20分钟

步骤 9

重点来啦，调味料按照品牌采购！

步骤 10

开始调味，两大勺李锦记旧庄蚝油

步骤 11

一勺半凤球唛鲍鱼汁

步骤 12

一勺海天海鲜酱

步骤 13

一勺李锦记排骨酱

步骤 14

两勺浓缩鸡汁

步骤 15

三勺生抽

步骤 16

一勺老抽

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

加入两碗半清水

步骤 19

调味料搅拌均匀

步骤 20

鸡块控水放入高压锅

步骤 21

加入调味汁

步骤 22

放两片姜

步骤 23

加入十几个泡发好的干香菇

步骤 24

高压锅盖上盖子，大火烧开，上汽后调成中火焖五分钟，然后停火继续焖至少半个小时入味。

步骤 25

打开锅盖，真的是香的不得了啊！

步骤 26

鸡块连汤带肉舀到砂锅里

步骤 27

加入土豆块炖软

步骤 28

咕嘟咕嘟……

步骤 29

快出锅加入辣椒块

步骤 30

再炖三分钟，加入少许食盐调味。

步骤 31

黄焖鸡就做好了，配上🍚开吃！你一定要试试看这个配方，神仙味道！

菜谱创建时间：2022-06-10 07:51:40