培根山药饼【健脾养胃】

作者： 厨娘冰糖小靖

关于山药的好处，想必我就不用多说了！“改善体质、健脾益胃、滋肾益精……”就这么一味优点多多的好食材，却因乏味的做法很难被团宠，今儿就在此放出一个好吃的方子，外焦里嫩的口感绝对让你爱上它！安排～😋

用料

• 山药 500g
• 卷心菜 半颗
• 培根 3片
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量（调节浓稠）
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

培根山药饼【健脾养胃】的做法步骤

步骤 1

卷心菜和培根切丝，山药去皮备用

步骤 2

把山药放入盆中用搅拌机打碎。（如果没有搅拌机，可以用擦泥器磨泥，也可以把刀放平排成泥，切忌蒸熟再压泥，口感会大打折扣）

步骤 3

山药打碎成泥状即可

步骤 4

在山药泥中加入卷心菜丝，培根丝，磕三颗鸡蛋，撒少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。（盐要少放，因为培根有咸度）

步骤 5

加少许面粉调整浓稠度。（我用的煎饼粉）

步骤 6

浓稠度的标准如图，挂在侧翻的铲子上，不会流下来即可。

步骤 7

平底锅刷少许油，根据自己的喜好决定饼的大小，但薄厚要适中！

步骤 8

小火烙到两面金黄即可出锅。

步骤 9

吃的时候可以配着自己喜欢的酱料或调味汁！外皮焦脆内心软糯，混着培根的香气和卷心菜的清香，真叫一个绝～😋

培根山药饼【健脾养胃】的小贴士

处理山药时候一定要带一次性手套哟！痒痒了可就不香啦🤪

菜谱创建时间：2022-06-09 18:56:36