豉油鸡

作者： 小袋鼠美食屋

好闺蜜做了十几年的一道菜，之前她手把手教我做，现在我也成了我拿手菜里的一员，小朋友特别爱吃，套上手套，撕着吃，感觉棒棒哒，鲜香 当然做出一道好菜，首先要有好的食材，买到新鲜的食材，这就成功了一半。清远麻鸡皮薄骨软，做豉油鸡很适合

用料

• 清远麻鸡 1只（2斤左右）
• 生抽 5勺
• 老抽 4勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 6-8瓣
• 姜 4片
• 八角 2-3个
• 花椒 十几粒
• 葱 适量

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

准备好香料

步骤 2

用盐，料酒，生抽涂抹鸡的里里外外，把一半花椒，姜，蒜，八角放入鸡肚子，腌制1小时

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

放入鸡，改小火，油里煎皮

步骤 5

慢慢煎至鸡皮金黄

步骤 6

放入水，剩下的一半花椒，姜，蒜全部放入，放老抽，冰糖，加适量水

步骤 7

大火5分钟，中小火30分钟，中间浇两三次汁

步骤 8

鸡腿骨凸出，差不多就熟了，收汁，撒芝麻和葱花，就可以了啦😄

豉油鸡的小贴士

每个人的咸淡还是要根据自己的口味，来调整生抽的量

菜谱创建时间：2022-06-09 10:35:29