豆豉鱼

作者： 灭绝师太007

鹰金钱的豆豉鲮鱼让人欲罢不能，刚好老爹在梅溪湖钓了很多小鲫鱼，小鲫鱼的鱼刺比较多，吃起来胆战心惊，特别是小孩子。于是就尝试做豆豉鲫鱼，没曾想大受欢迎，记录下来，方便下次查阅。

用料

• 豆豉 200克
• 鲫鱼 500克
• 姜蒜碎 适量
• 料酒 适量
• 生抽 3陶瓷勺
• 香麻油 适量

豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

姜蒜切碎，热锅放多点油，炒香姜蒜。

步骤 2

我的鱼是老母挤好鱼肠去掉鱼头只留下精华部分的，老母也用油煎好了再寄给我的。放下鱼再稍微煎一下，变成两面金黄，鱼身有点干的时候就放豆豉，继续翻炒一下，放三大瓷勺生抽，翻拌均匀。

步骤 3

用一个大碗装起来，放进高压锅里隔水蒸70分钟左右即可。

豆豉鱼的小贴士

1蒸的时候不能少于一小时。 2出锅后可以加上一些辣椒酱，搅拌均匀更美味。 3这个鱼可以是任何多刺你不爱吃的小鱼，什么鱼都可以。

菜谱创建时间：2022-06-09 10:09:33