晚做晨烤热乎出炉面包系列之全麦可可小餐包

作者： 企鹅将军有简单办法

今天起写几个晚上揉面整形，放冰箱冷藏发酵过夜，第二天一早烤好现吃的美味面包菜谱。非常快手，又非常美味，让你和家人的早餐幸福感翻倍！ 只需一次发酵，并且是在你晚上睡觉的时候……低温长时间发酵弥补了常规一次发酵的不足，面筋和风味都不差！ No.1 全麦可可小餐包。 No.2香蕉华夫饼https://www.xiachufang.com/recipe/106815133/ NO.3奶味中筋贝果https://www.xiachufang.com/recipe/106820964/

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 15克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 水 130克
• 黄油 15克

晚做晨烤热乎出炉面包系列之全麦可可小餐包的做法步骤

步骤 1

晚上八点（九点、十点也没关系，哈哈）准时开工！各种粉类：两种面粉、可可粉、糖、盐、酵母，一起放进厨师机打面缸。

步骤 2

加入鸡蛋、水。

步骤 3

高速搅拌至可以出粗膜，就是厨师机打面钩能粘住面团提起来这种状态，加入黄油。

步骤 4

快速搅打至黄油被吸收。

步骤 5

操作台上撒干面粉，倒出面团。

步骤 6

平均分成16份。

步骤 7

尽量不碰切面，而用原生表面去包裹住切面。如此滚圆。

步骤 8

整齐排列在不粘烤盘中，或者普通烤盘加垫油纸。

步骤 9

套上大袋子，放冰箱冷藏过夜。

步骤 10

第二天一早拿出来，基本已经有胖子雏形啦^_^

步骤 11

烤箱预热到180度，中层，15分钟左右。

步骤 12

出炉，放凉，拉拉拉，哈哈，香气扑鼻呀！

步骤 13

美美的早餐，开吃吧！

晚做晨烤热乎出炉面包系列之全麦可可小餐包的小贴士

还有什么比新鲜出炉的热面包更治愈的呢？

菜谱创建时间：2022-06-08 13:49:33