红烧土豆茄子

作者： 东了东

本来想做地三鲜，但是家里有个小朋友 ，所以就改良了一下不加青椒红椒，味道也是棒棒的

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 料汁
• 白醋 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 大蒜 3瓣
• 白糖 2克
• 淀粉 适量

红烧土豆茄子的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，冲洗至水明显变清澈，代表表面的淀粉已经洗干净了，然后炸至金黄

步骤 2

茄子切成条状，用一点点盐拌匀，腌制半个小时，然后冲洗一下，用手用力把水份挤干

步骤 3

加入一点点淀粉拌匀，然后放入油锅炸

步骤 4

炸至表面有点脆，就可以了

步骤 5

就是这样，装盘备用

步骤 6

把上面料汁全部放入碗中，加入适量淀粉，以及酱两倍量的水，搅拌均匀

步骤 7

锅内放入少许的油 ，倒入酱汁，稍微炒制一下，马上倒入炸好的茄子和土豆，开大火收汁，

步骤 8

红烧土豆茄子就做好了，很下饭（如果家里有青红椒的，在最后一步放油的时候，先放入青红椒炒一下，再倒入茄子土豆，翻炒一下，在加入酱汁，大火收汁，味道会更丰富）

菜谱创建时间：2022-06-06 18:50:46