红烧茄子土豆的做法

红烧茄子土豆

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作者: 奇熙妈妈
奇熙妈妈

红烧茄子土豆的用料  

红烧茄子土豆的做法步骤

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  • 茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用

  • 炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些

  • 待土豆炸致金黄色捞起 ,紧接着放入茄子块炸

  • 炸软捞起

  • 把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香

  • 倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下

  • 最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

红烧茄子土豆的小贴士

这里茄子最好切的要比土豆块大些,因为最后土豆和茄子要同下锅翻炒,要是茄子块小了焖的时候就容易焖烂了 ,最好是那种大滚刀块,我今天的就切小了,导致有些茄子只剩皮了

菜谱创建时间:2014-01-23 14:02:11
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