干煸四季豆

作者： jwc12421228

用料

• 四季豆 400 g
• 五花肉 150 g
• 宜宾芽菜 适量
• 青花椒 3 g
• 干辣椒段 10 g
• 盐 2.5 g
• 鸡精 1 g
• 糖 少许
• 香醋 少许
• 花椒油 适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掐掉两头的筋，掐成两段。五花肉去掉猪皮，剁成肉末。将宜宾芽菜、青花椒、干辣椒段加入碗中。

步骤 2

锅烧热，加入很多油，烧至7成热，将四季豆下锅炸1 min。炸至表面发皱，离火浸炸20 s，倒出。

步骤 3

肉末下锅，中小火爆香出猪油，将花椒、干辣椒、宜宾芽菜下锅，爆香。

步骤 4

加入四季豆，加盐2.5 g，味精1 g，白糖少许，香醋少许，翻炒，加入适量花椒油，翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2022-06-06 13:49:41