卡仕达酱版肉松小贝

作者： 蜗蜗喵

能做6个小贝

用料

• 蛋糕体：
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 卡仕达酱：
• 牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 15克

卡仕达酱版肉松小贝的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶搅拌到没有油花

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌到没有干粉

步骤 3

放入蛋黄，搅拌顺滑

步骤 4

蛋清放在无水无油容器里，冰箱冷藏一会儿，放几滴白醋或柠檬汁，开始打发

步骤 5

分三次放入白砂糖，搅打至有硬挺的小尖角就好了

步骤 6

先放三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 7

再将蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀

步骤 8

150度预热烤箱。将面糊高处倒入裱花袋

步骤 9

挤在烤盘上，150度，中下层，30分钟

步骤 10

牛奶提前加热，倒入白砂糖搅拌融化，放入蛋黄，搅匀

步骤 11

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌到无颗粒，过筛倒入不粘锅，小火不停搅动，浓稠了赶紧关火。

步骤 12

卡仕达酱做好了，盛出放凉。

步骤 13

将卡仕达酱夹进两块蛋糕中间，外面滚一圈酱料，再撒一层海苔肉松。香甜的肉松小贝就做好啦！

菜谱创建时间：2022-06-05 15:22:17