香甜软滑的芒果班戟（6寸）

作者： 幸运儿宝贝

很多年前在小姨开的果汁店里有卖芒果班戟，我一吃惊为天人，世上怎么有这么好吃的东西？之后就一直在寻找做芒果班戟的方法，几年前也做过，也挺成功的！现在又重温一下。

用料

• 小芒果 3个
• 低筋面粉 80克
• 纯牛奶 250毫升（即1盒）
• 黄油 15克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克做蛋皮+40克打奶油
• 淡奶油 300克

香甜软滑的芒果班戟（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备做班戟皮的材料：低筋面粉80克、纯牛奶250克、鸡蛋2个打入碗中、20克白糖、15克黄油隔热水融化备用。

步骤 2

两个鸡蛋打入碗中加20克白糖，用筷子打散打均匀成鸡蛋液放一边备用。

步骤 3

纯牛奶中筛入低筋面粉搅拌均匀成面粉糊，把刚才打好的鸡蛋液倒入面粉糊里搅拌均匀。

步骤 4

倒入黄油。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌均匀后的面糊过筛。

步骤 7

这是过筛后的面糊。

步骤 8

用不粘锅煎面皮，电磁炉开100度火，把面糊倒入不粘锅里，大概两汤勺做一张面皮，旋转不粘锅，把面糊摊平摊圆。

步骤 9

看到边缘有点干了，就差不多熟了，再煎一会就用木铲挑起来放到盘子里放凉备用。

步骤 10

把芒果对半切好。

步骤 11

把芒果肉挖出来。

步骤 12

淡奶油倒入大碗中分三次加40克白糖，用电动打蛋器把奶油打发。

步骤 13

拿一张面皮放在面板上，中间放一勺打发好的奶油。

步骤 14

加一块芒果块，上面再抹一勺奶油。

步骤 15

四面交叠后反过来放即可，全部包好后放入冰箱冷藏，等吃的时候再拿出来切开。

步骤 16

切开看看，哇塞，好想吃哦。

步骤 17

你看，小朋友吃得多开心！

香甜软滑的芒果班戟（6寸）的小贴士

这个方子可以做出6个，我这里有一个先吃了，所以拍出来只有5个。不粘锅一定要是贵的专门煎皮的不粘锅，不能又炒菜又拿来煎皮，这样一定会粘的！

菜谱创建时间：2022-06-04 23:18:28