面包机轻松炒绿豆糕

作者： 小珠珮奇

面包机隐藏的强大功能被我发现了，就是炒绿豆糕！ 近期超级想吃绿豆糕，但是没有那么多时间守候在锅边手工去炒制，于是乎，我做了个大胆的尝试，不如用面包机试试看，面包机功能那么多，一定也可以炒绿豆蓉的。经过两次试验之后，事实证明，面包机确实可以炒绿豆糕的，并且炒出来之后，几乎和手工炒制的没区别，不干不湿，软绵细腻，入口即化。我决定以后想吃绿豆糕的时候就用面包机来做，真的太方便了，这么好用的方法不能只有我一人知道！

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 炼乳 25克
• 牛奶 80克
• 砂糖 35克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 3-5克

面包机轻松炒绿豆糕的做法步骤

步骤 1

把脱皮绿豆清洗干净，浸泡一夜（冷藏），再倒掉水，上锅蒸至熟透软绵的状态。蒸好的绿豆倒入料理机，加入炼乳，牛奶，砂糖，搅打成泥状。

步骤 2

把绿豆泥倒入面包机桶，同时加入黄油，开启面包机的果酱键，让它自动炒制到水分蒸发，绿豆泥变成能够成团的绿豆糕为止。

步骤 3

炒到不粘刮刀，抱团的状态，抹茶味的需要把绿豆糕稍微放凉，再加入抹茶粉搅拌均匀。

步骤 4

把绿豆糕分为35克一个（也可以根据模具大小自己调整克数），搓圆，选自己喜欢的模具进行压模。 最后把做好的绿豆糕冷藏2小时之后就可以品尝到冰凉的绿豆糕啦！

面包机轻松炒绿豆糕的小贴士

1.炒好的绿豆糕约450克左右，做好的绿豆糕可以冷藏3-4天。 2.手工炒的话需要炒到不粘刮刀，抱团的状态。 3.不同品牌面包机的炒制时间可能略有差别，过程中可以多观察绿豆糕的状态和质地。

菜谱创建时间：2022-06-04 22:18:52