上海本帮菜:葱烤鲫鱼

作者： 难忘的那个春天

用料

• 鲫鱼 两条
• 料酒 1勺
• 香葱 3两
• 海鲜酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 味精 1勺

上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

河鲫鱼杀好之后，锅里放油高温炸一下，捞出备用。

步骤 2

把买来的香葱切成长段，然后放油里轻炸一遍，有葱香味时即可捞出。

步骤 3

然后，锅内留油，放入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、白糖加入适量的清水，烧开后，把过油的香葱整齐的摆好放入水里，然后把炸好的鲫鱼放在香葱上，盖锅盖小火慢炖，直到里面的汤汁很少很浓的时候。

步骤 4

再加入少许的味精，然后勾芡，把鱼大翻锅，即可出餐！

菜谱创建时间：2022-06-04 08:55:45