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酸甜罗非鱼的做法

酸甜罗非鱼

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作者: sokie5566
sokie5566
记录家婆拿手菜 这道菜每次一上锅就被吃个精光

用料

酸甜罗非鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、罗非鱼去鳞、去腮、去内脏,洗干净 2、将鱼身切刀花(家婆说这次切的太宽了,要切细一点才易炸的酥脆) 3、将鱼用盐腌制40-60分钟(鱼身划刀划得细就腌40分钟就可以了),鱼腌到位,在炸的过程中鱼肉不容易散 4、将腌好的鱼用清水冲洗一下表面,沥干水或者用厨房纸吸吸表面的水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、开大火热油,利用热油的时间将四五勺生粉均匀的抹在鱼身上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、在下锅前记得甩掉多余粉末(一面炸7、8分钟,炸到金黄色的最好的状态)减少翻动的次数,以免肉散架

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、在炸鱼的过程中,可以调制酸甜汁。刚刚在盆里多余的生粉可以加水利用起来,在盆里加入适量水、醋、糖、蕃茄酱搅匀 8、番茄切薄片或者小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼翻面的时候要小心,以免被油溅到身上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、炸到金黄色就可以出锅了(划刀太宽了,中间炸不脆) 8、锅里只剩一点够煮酱汁的油,其它多余的可以铲起来装进干净的陶瓷盆里(我们第二天用来炸小龙虾)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、酸甜汁下锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、煮至颜色变深之后加入番茄,手法看视频(觉得太稠了,就加一碗水继续煮)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到大泡泡,这样的流动状态

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看状态出锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

近照

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

人多

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三条才够吃

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单剪辑的煮制过程

酸甜罗非鱼的小贴士

这道菜是家庭版做法,没有太多技巧和技术含量,酸度、甜度可以根据自己的喜好增减

菜谱创建时间:2022-06-04 07:40:34
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