法棍🥖

作者： Amandayy

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 380克
• 海盐 8克
• 干酵母 8克

法棍🥖的做法步骤

步骤 1

两次30分钟发酵 撒薄面，倒出。轻拍后分2或4份，盖保鲜膜等15分钟。

步骤 2

拿出一个，光面冲下扣在案板上，往里折。 边缘捏紧，边缘冲下放进烤盘。 喷水、撒薄面、光面割花刀

步骤 3

再次醒发两倍大

步骤 4

加一碗温水 230度8分钟、200度15分钟（每个烤箱温度不一样，我烤箱最高温度就230哈）

步骤 5

酥脆 花刀割的还是太浅

步骤 6

大气泡

步骤 7

第二天一早造起来

菜谱创建时间：2022-06-03 22:23:25