亲子版桃酥（36个）

作者： 笑微Lily

按照博主奶酪家-Baking （https://www.xiachufang.com/recipe/103790905/）的方子次次成功，成品36个足够一家人享用， 口感不次于点心铺子的桃酥，新手小白可以放心冲！

用料

• 低筋面粉/中筋面粉 510克
• 玉米油 250克
• 绵白糖 270克
• 黄油 30克
• 食用小苏打 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 鸡蛋 1个（大约62克）
• 黑芝麻/白芝麻 少许

亲子版桃酥（36个）的做法步骤

步骤 1

将绵白糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋及黄油混合并翻拌均匀，注：黄油软化至能捏动即可。

步骤 2

搅拌成这样，我懒所以用了搅拌机😁

步骤 3

玉米油分2～3次加入,每次都是搅拌乳化后再分次加入剩下的，搅拌后效果如图。

步骤 4

加入面粉翻拌均匀，勤快的亲们可以先将面粉过筛一遍，我懒所以过筛这步就省略了！

步骤 5

用叠压的方式和成面团，👆这种程度即可，注：不要揉面！

步骤 6

再将面团分成36个重约31克的小面团，然后烤箱预热160°，烤盘铺油纸。

步骤 7

利用掌心形状，团成中间厚边缘薄一点的面饼胚，一盘12个

步骤 8

按出凹槽撒上黑芝麻后按实，这一步最省心了因为都是交给家里的娃娃们完成的，孩子们玩得开心我更开心😁。

步骤 9

长帝烤箱：上下火160°烤20～25分钟，按自家烤箱脾气和实际上色深度自行调节。

步骤 10

完成！放凉后密封保存即可！

亲子版桃酥（36个）的小贴士

1,桃酥本身就是高糖高油，减肥的亲们要少吃哟 2,需要翻拌均匀的步骤一定不要偷懒啊， 3,桃酥返潮的话可以用烤箱上下火预热150°，表面盖锡纸烤3～5分钟，或者空气炸锅140°烤3分钟左右，具体得看自家烤箱或空气炸锅的脾气。 4,按照方子成品肯定口感很棒，但是对于酥脆的理解就见人见智了，要求太高的亲们还是去买现成的吃吧！

菜谱创建时间：2022-06-03 21:22:24