懒人糖醋排骨

作者： 辛迪汪

不用炒糖色，一锅流。 勺用的是15ml的量勺。 在经常看见的1234流上做了改良。 不然我觉得太甜了。

用料

• 排骨 350克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 醋 3勺
• 生姜 3-5片
• 白芝麻 随意

懒人糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小小小块，清水泡2小时。

步骤 2

锅烧到冒烟，倒排骨进去煎一会，开始翻炒。 排骨肥的话自己出油，瘦的话就加点猪油/葵花油/花生油。 然后放姜片继续炒，炒8-10分钟。

步骤 3

加开水没过排骨，烧开后转中小火。 加料酒、生抽、糖、醋，煮40分钟。 然后转大火收汁，汤底变得浓稠就关火。千万注意时点，容易糊。

步骤 4

洒点白芝麻，当当当当～

懒人糖醋排骨的小贴士

醋和糖比例可以按自己喜好微调。

菜谱创建时间：2022-06-02 20:28:36