椰香苹果咖喱鸡

作者： 蜜桃猴

是能让你的苹果肌鼓起来的苹果鸡！当然🍎也可以用土豆替代，不过我更喜欢苹果的清甜（它真的很适合入菜！一点也不黑暗） 咖喱有了椰香的加持也别有一番风味😋 以下用料大约是2～3人份哦 p.s.四人份咖喱粉版本的制作过程见视频：https://www.xiachufang.com/dish/187849820

用料

• 鸡腿 2只
• 咖喱 2块
• 椰浆 100～300克随意（液体总量够就行，椰浆用得少就多加水）
• 苹果 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1小根

椰香苹果咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

用料一览（鸡腿比较嫩，当然用其他部位也可）

步骤 2

鸡腿肉切块，洋葱胡萝卜苹果切丁

步骤 3

洋葱胡萝卜下油锅炒香

步骤 4

加入鸡腿肉，煸炒至表面微微焦黄

步骤 5

加没过食材表面的水，盖上锅盖焖十分钟（如果喜欢椰香浓郁一点的话也可以不加水直接全加椰浆）

步骤 6

加入苹果丁，继续焖煮十分钟（中途水不够的话可以补一点）

步骤 7

放咖喱块和小半盒椰浆（剩余的椰浆挤掉盒子里的空气，口子擦干折起来，用夹子夹紧冷藏保存，三天内用完）

步骤 8

待咖喱块融化拌匀，咕嘟咕嘟两三分钟～

步骤 9

略微收汁即可盛出，千万不要收干了，浓稠且丰沛的状态最适合拌饭！

步骤 10

一大碗

步骤 11

摆盘凹个造型～拌一拌开吃！

步骤 12

鸡肉挺嫩（比较清淡，如果口味重可以先腌一下），苹果炖得软软的，带着椰香的酱汁微甜😋

椰香苹果咖喱鸡的小贴士

不用放盐！咖喱本身够咸了 （除非用的咖喱粉不含盐）

菜谱创建时间：2022-06-02 19:22:52