清蒸鲈鱼

作者： 大橙子哒

告别夏日没有胃口，做一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼吧！鲜香入味，口感棒极啦!

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱姜 适量
• 火腿肠 1根
• 六月鲜12克轻盐特级松茸酱油 2勺
• 味达美臻品料酒 3勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将所需的食材提前准备好。

步骤 2

鲈鱼去掉头尾，在背部切成一指宽的段，注意千万别切断了。鱼头留下备用，鱼尾不要。

步骤 3

将切好的鲈鱼表面均匀地涂抹上适量的盐，撒上葱姜丝，然后淋上3勺味达美臻品料酒，腌制30分钟。

步骤 4

将腌好的鲈鱼清洗干净，把鱼段往外翻开，放上鱼头，摆成孔雀开屏状。并在每段鱼肉上放一片香肠片，撒上适量的姜丝。

步骤 5

锅中将水烧开，大火蒸制10分钟左右。(因为我的盘子底比较厚，所以多蒸了一下。正常情况下6-8分钟即可！)

步骤 6

将蒸好的鲈鱼去掉姜丝和汤汁，重新放上葱姜丝，并在鲈鱼口中放入一颗小番茄进行装饰。

步骤 7

最后淋上2勺六月鲜12克轻盐特级松茸酱油，和适量的热油即可。

步骤 8

一道好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了，赶快试试吧！鲜香入味，色香味俱佳！

清蒸鲈鱼的小贴士

切鲈鱼的时候一定要注意不要把鱼肉全部切断，鱼段的宽度尽量切的均匀一点，这样蒸制的时候可以保持一致的成熟度。正常蒸制的时间控制在6-8分钟左右为宜，我这次的鲈鱼比较大，用了厚底的盘子所以时间均有增加！非常感谢厨友的指正！ 加入六月鲜12克轻盐特级松茸酱油去腥提鲜，很适合做蒸菜。

菜谱创建时间：2022-06-01 21:17:37