虾仁炒鸡蛋

作者： Na_kfam

喜欢各种摊鸡蛋，比较常做的是韭菜摊、小葱摊、青椒摊，今天做了道虾仁炒鸡蛋、不仅有摊鸡蛋的口感、还有鲜嫩的虾仁🍤

用料

• 鸡蛋 5个
• 虾仁 200g
• 小葱 8根左右
• 水 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 白胡椒 少许
• 油 适量
• 姜 3片

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

腌制虾仁：虾仁洗净，加入料酒、淀粉、姜片、白胡椒，腌制30分钟

步骤 2

备料：小葱洗净、切下葱白，剩余切成葱末

步骤 3

打鸡蛋：葱末放入容器，打入鸡蛋、加盐、少许水，打散。

步骤 4

炒虾仁：水沸、下入虾仁，虾仁变色后立即捞出

步骤 5

1）锅热倒油，油烧热冒烟，倒入葱白炝锅； 2）倒入鸡蛋液炒至定型，再放入虾仁，翻炒均匀出锅。 遗憾、炒的过程没录上，下次补上吧🥹

菜谱创建时间：2022-06-01 20:40:13