伍斯特酱油（可乐饼的最佳拍档）

作者： 小青的食光列车

用料

• #新鲜蔬菜
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1小根
• 红尖椒 8个
• 姜片 3片
• 大蒜 5瓣
• 香芹 1根
• 昆布（干海带） 1小片
• #香辛料
• 丁香 10粒
• 花椒 30粒
• 绿豆蔻 10个
• 桂叶 3片
• 迷迭香 1根
• 小茴香 2g
• 百里香 2克
• 水 1L
• #酱油坯
• 生抽 200ml
• 味淋（料酒） 20ml
• 苹果醋 30ml
• 白醋 20ml
• 盐 8克
• 蓝莓酱（或其他果酱） 1勺
• 鱼露 30ml

伍斯特酱油（可乐饼的最佳拍档）的做法步骤

步骤 1

准备新鲜蔬菜切碎

步骤 2

1升水加入昆布和所有干的香辛料

步骤 3

加入蔬菜碎，大火煮开，小火慢煮至汤汁缩一半

步骤 4

加冰糖（喜欢甜口的可以多加点）

步骤 5

调一个酱汁坯

步骤 6

倒入刚烧好的汤汁

步骤 7

最小火继续熬1小时

步骤 8

1小时后，加入一勺果酱增加风味，继续煮5分钟

步骤 9

细纱布过滤

步骤 10

立马装瓶密封，放冰箱可储存至少一个月

步骤 11

浇到可乐饼上，真的绝了

菜谱创建时间：2022-05-31 20:14:28