姜焖啤酒鸭

作者： 0茹冰

用料

• 白条鸭 半只
• 土姜 片
• 香油 适量
• 啤酒 1罐
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 几片
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 食盐 适量

姜焖啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子剁成块加生姜，冷水下锅焯水。

步骤 2

土生姜，个头小的那种，去皮切片，多一点

步骤 3

焯水的过程中的浮末尽量捞出

步骤 4

焯水后清洗干净沥干水分备用

步骤 5

锅中加香油

步骤 6

油热下入姜片煸炒

步骤 7

直到姜片变焦即可关火

步骤 8

煸炒好的姜片捞出。

步骤 9

锅内留油，下八角桂皮香叶等

步骤 10

下鸭肉煸炒至皮略变色

步骤 11

倒入啤酒

步骤 12

加冰糖、生抽、盐调味，加老抽上色

步骤 13

放入煸过的姜片

步骤 14

再加几片新鲜的姜片，大火烧开，转小火烧30分钟

步骤 15

30分钟后差不多烧干了

步骤 16

大火收汁

步骤 17

出锅，撒上葱花点缀一下。

步骤 18

成品

步骤 19

入味，也好炖烂了好嚼

菜谱创建时间：2022-05-31 18:41:18