不一样的炒空心菜

作者： echo3851

炒出不变色不发黑的空心菜

用料

• 空心菜 适量
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1/3个
• 盐 适量
• 糖 少许

不一样的炒空心菜的做法步骤

步骤 1

准备工作。切掉空心菜后面老的地方，当中一切二，冲洗干净。 大蒜切末，小米椒切圈。

步骤 2

重点来了。拿一只小碗，倒上1/5的开水+半小勺盐，混合至盐溶解。

步骤 3

热锅冷油，倒入小米椒和蒜末炒香。

步骤 4

关键一步：开大火，左手拿装盐水的碗，右手拿装有空心菜的篮子，同时把盐水和空心菜倒入锅中，快速翻炒至空心菜断生。

步骤 5

最后加少许盐，适量糖（吊鲜），翻炒均匀，开吃。

菜谱创建时间：2022-05-31 18:05:11