老鸽排骨汤

作者： 夜深的流浪

由于自己忘性大，仅做自己喜欢的味道，担心久不做忘了。不管功效如何，儿子超喜欢这汤。

用料

• 鸽子 1只
• 排骨 200克
• 沙襂（中式厨只有大概量） 手指长，两三条左右
• 玉竹 手指长，四五条左右
• 枸杞 10-20粒（幅度大是因为个人喜好）
• 红枣 3-6颗（去核）
• 黄芪 两三片（多了感觉药味重）
• 姜，料酒 适量
• 盐 适量

老鸽排骨汤的做法步骤

步骤 1

先把排骨和鸽子洗净，放姜，料酒一起焯水。焯水同时把剩下的材料洗干净。

步骤 2

焯好水，一般冷水清洗，但友女说热水洗的肉感更好，不会有像吃鸡胸肉的感觉。清洗好的材料和焯过水的排骨，鸽子一起放进电炖盅。水的量是取决于多少人喝的量。一般2-3碗汤，刚好。浓香。

步骤 3

调电炖盅两个小时适合小朋友吃，一般一个半小时口感刚好。炖好后放适量盐调味。就开喝吧。

老鸽排骨汤的小贴士

1.鸽子要选老鸽。 2..排骨 贵 ☞前排虽肉多但会腻，中排口感也不错。 便宜 ☞最好的是板骨和颈龙骨，肉感好，小朋友也喜欢吃，还不肥腻

菜谱创建时间：2022-05-31 00:38:35